Κέικ πορτοκαλιού

Μερίδες ανά γλύκισμα: 18   Βάρος μερίδας: 45 γρ.

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ: 1 1/4 IΣΟΔΥΝΑΜΟ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ 1 ½ ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΛΙΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ

75 γρ. (3 κουτ. σούπας ) μαργαρίνη
75 γρ. ( 1/3 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
6 αυγά
20 γρ. (4 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
320 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
150 γρ. ( ¾ φλιτζ. τσαγιού) χυμός πορτοκάλι
30 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance
Λίγο ξύσμα από πορτοκάλι
Λίγη βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C στον αέρα. Σε ένα μίξερ προσθέτετε και χτυπάτε τη μαργαρίνη μαζί με το ελαιόλαδο, τα αυγά, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και τον χυμό πορτοκάλι. Έπειτα, ρίχνετε το Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance με το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.  Αδειάζετε το μίγμα σε μια μακρόστενη βουτυρωμένη φόρμα μήκους 30 εκατοστών και ψήνετε στους 150°C αέρα για 45 λεπτά.