Κουλουράκια με lime και καρύδα

Μερίδες ανά γλύκισμα: 48   Βάρος μερίδας: 20 γρ.

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ: 2/3 IΣΟΔΥΝΑΜΑ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ 1 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΛΙΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. (1 1/4 φλιτζ. τσαγιού) φυτικό λάδι
150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) γάλα καρύδας
50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) χυμός λεμονιού lime
20 γρ. ξύσμα lime
20 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Επιτραπέζιο Γλυκαντικό Sweet & Balance σε σκόνη
3 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) σόδα
6 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
550 γρ. ( 4 1/4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για ‘Oλες τις Xρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού.) νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτετε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε με το φτερό, μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Με τη βοήθεια ενός κορνέ, σχηματίζεται 48 περίπου κουλουράκια επάνω σε ένα ταψί, το οποίο έχετε καλύψει με αντιπολιτικό χαρτί. Εναλλακτικά, μπορείτε να σχηματίσετε μικρά μπαλάκια, με τη χρήση ενός κουταλιού του γλυκού, και, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, να  πιέσετε τη ζύμη, δίνοντας στρογγυλό σχήμα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αντιστάσεις, στους 200°C  για 30 λεπτά*.
*Ο χρόνος ψησίματος επηρεάζεται από τον όγκο που θα δώσετε στο κουλουράκι.

Εντυπωσίασε τους αγαπημένους σου με μια ακόμη συνταγή χωρίς ζάχαρη χάρη στα προϊόντα Sweet & Balance!